酒吧服務(wù)生培訓(xùn)計(jì)劃方案范文

　　一.公司的介紹：

　　1.讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;

　　2.讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);

　　3.讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);

　　二.員工手冊(cè)：

　　1.員工的待遇制度;

　　2.公司的規(guī)章制度;

　　3.員工的獎(jiǎng)罰制度;

　　三.服務(wù)常識(shí)：

　　1.基本的禮貌用語(yǔ)、手勢(shì);

　　2.基本的站姿、坐姿、走姿;

　　3.基本的講話姿勢(shì)、語(yǔ)氣、態(tài)度;

　　4.基本的服務(wù)規(guī)范;

　　5.衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)常識(shí);

　　四.酒水常識(shí)：

　　1.酒水的歸類;

　　2.怎樣的開(kāi)酒、沖酒;

　　3.酒水、飲料的搭配;

　　五.酒水單的背記;

　　六.基本的操作模式：

　　1.怎樣擺臺(tái);

　　2.怎樣迎客;

　　3.怎樣服務(wù);

　　4.怎樣點(diǎn)單;

　　5.怎樣開(kāi)單;

　　七.基本促銷技巧：

　　1.酒水的促銷;

　　2.小吃

　　3.果盤(pán)

　　4.飲料

　　八.服從工作的服務(wù)規(guī)定：

　　1.上班穿什么工作服;

　　2.怎樣存取酒;

　　3.怎樣開(kāi)手工單;

　　4.怎樣電腦點(diǎn)單;

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