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酒吧商業計劃案

時間:2022-12-06 16:53:33 商業計劃 我要投稿
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酒吧商業計劃案

  酒吧商業計劃書經營目標:打造最具影響力的娛樂場所,并力求投資方在最短時間內收回投資成本,三年內仍具競爭力.并將這種嶄新的娛方式向全國主要城市推廣。

酒吧商業計劃案

  可行性分析

  業務和趨勢

  酒吧以慢搖主題為主,以歐美時尚音樂r&b-節奏布魯斯為主題,以中國的文化為底蘊.酒吧沒有disco那份張揚外露,而是內斂恬豁,合適當今休閑時尚文化.音樂節奏低于120 bmp,非常符合人體輕松搖擺的速度,有別于disco的瘋狂扭動.所以俗稱“慢搖吧”音量不象disco那樣震耳欲聾,而是濾音清澈,層次分明不影響人們消閑聊天.室內沒有令人頭暈目眩的燈光,而改用三色漸變的導光纖維,制造溫馨浪漫多變的場景。

  酒吧融合歐美文化與中國古典文化,豪華與簡約共存。黑人音樂、歐美風格、中國紅宮燈、珠廉、博古柜造型,甚至金碧輝煌的龍椅,造成強烈的反差,給客留下深刻的印象。這類酒吧2003年起在disco日漸衰微的中國大城市中初露端倪,很快得到迅速發展,現已取代disco,成為主流娛樂消閑方式,并輻射全國引領時尚。

  創新:現中國慢搖吧百花齊放,基本上都是一個模式,而且大部份酒吧沒有專業經營管理人員,一段時間后經營管理混亂以至于倒閉。我參與過中國七省的酒吧籌備、管理、經營,結合全國酒吧理念與經驗,把現今的慢搖吧與演藝酒吧相結合,使酒吧更顯品位與檔次,更具賣點及竟爭力。

  市場現狀

  目前廈門酒吧娛樂市場已經能與發達城市,京、上海、深圳,廣州、成都等比肩。迪吧、演藝吧、清吧、大型俱樂部夜總會。及交友吧,緊貼發達城市相續出現,并火爆鷺島,掀動廈門娛樂產業經濟的繁榮,并養育了龐大的“夜店咖”,也吸引了前赴后繼的外地和本地的投資者。 目標市場

  廈門夜店一族和全國其他城市一樣年齡介乎于18-40歲之間為主要群體,慢搖吧側重于該族群中,追崇時尚,娛樂消費較強的人群。

  廈門人口約361萬,島內常駐180萬左右,可能娛樂消費人群約占1/6大約60萬, (指人均消費60元以上,每月三次以上,每月娛樂消費約200元者)既6億每月。但廈門娛樂消費主要分為“aa制”和“玩家”“帶家”。玩家:出錢請人去玩的人群,帶家即吸引或帶動別人去玩的人群。這兩種人群互得益彰同重要。

  保守估算,廈門這類消費群體每月娛樂花費12000萬元,每天約400萬元。這塊蛋糕將由廈門最前衛及最具特色的娛樂場所瓜分。目前重慶較前衛的娛樂場所不足100家(含大型夜總會),平均每家日營收10萬元,操作越好市場份額越大。

  對手分析:

  我們主要面對的競爭對手是來自廈門一些目前趨勢較好的酒吧:1801、杜尚、路易one 戰略態勢

  第一,在競爭方面我們有更好的優勢。我們有設計管理過多家娛樂場所的經驗,并在多個城市打過集團戰,取得壟斷性的勝利,F在,在廈門我們有深厚的社會基礎和廣闊的人際關系。這樣在人員上我們占優。

  第二,在設計上我們綜合了南京、北京、成都、上海等的經驗,別人沒有的我們有,別人有的我們比他前衛。在功能上我們占優。

  第三,我們擁有國內最好的dj,在技能上我們占優。

  我們不但要取得一個點的成功,我們還要取得點,線,面的發展,全面占領廈門市場。對廈門娛樂市場的同行,我們要有既是對手也是盟友的作戰意識.廈門在很短暫的時間將會有更多間同類型的慢搖吧出現,也會有多家的夜店關閉.更多的夜店族在傾情慢搖吧的同時也將會尋找更有特色的夜場。

  經營策略:

  慢搖吧加三十個包間

  時尚動感慢搖吧:

  時尚動感慢搖吧- 復古裝修,簡約線條,跳躍的畫面,國dj打造的動感音樂、全彩的激光、撩動誘人的腰肢,香熏花的氣息摻和著混合酒的香味帶給泡吧一族激情與曖昧。高檔商務包間:

  精美、舒適、人性化的裝修加上一對一的服務。當地應酬關系。

  酒水定價政策

  我們的酒水售價與其它酒吧平齊,毛利在55%以上,不會卷入任何價格戰。除總經理、經理外,無簽免,折扣,贈送?腿宋ㄒ荒塬@得折扣的方法是預存消費卡。

  服務意識

  我們將培訓工作人員良好的工作態度,超前服務意識和環境氛圍促銷意識,而不是令人煩惱的直接式推銷,為提高員工積極性我們將實行目標利潤獎勵制度。

  組織架構

  我們實行董事會監督,總經理負責制,財務控制由總經理簽認和董事簽認.即總經理全盤負責行政,人事,經營模式,酒水定價,宣傳策劃工作的安排并呈報董事會審批.

  投入預算

  場地裝修:(含設計、臺凳、及場內照明燈光、空調、消防等)約300萬

  燈光音響:約200萬

  開辦費用:(含執照、服裝、出品部設備、用具、前期人員費用、租用宿舍)約40萬三十個包間:每包間十萬元 約300萬元

  房 租:150萬(1400平米)

  流動資金:50萬

  前期廣告:30萬

  合計投入人民幣共1070萬元

  持平點

  我們須設定持平點,經計算在毛利率55%的情況下,每月營收60萬元即可收支平衡.平均日營收為2萬元。(未含稅收)不變成本:430000元減去酒商投入每月十萬330000元/月 基本人員工資:150000元

  演藝部:36000元

  場租:14萬元

  電費:4萬元

  宣傳:4.0萬元

  辦公費:0.3萬元

  其他費用:2.0萬元

  綜合毛利率:55%

  目標利潤:

  我們預期在12個月內收回投資成本,投資金額約為1000萬每月應回收84萬元.要達到這個目標月營收應達到150萬,每日營收應達到5萬.

  目標營收: 210萬(月)7萬(天)

  不變成本:33萬元

  投資回收:84萬元

  合計:117萬元

  毛利率:55%

  目標營收:210萬元

  風險

  在經濟社會中利益與風險并存,任何企業都必須面對風險,回避風險,解決風險.我預計的風險將會有以下幾個:

  1、同時同類娛樂場所激增. 娛樂場所增長幅度大于客源增長幅度.造成價格競爭,不能達到營收目標和利潤目標.我們不阻止其他場所參與,但可以擁有自己的客源,這有賴于開業策劃的成功和當地的人際關系.(祥見開業計劃)

  2、理想中的設計與人員不能到位、宣傳力度不夠造成競爭力下降.應不遺余力敦促各項工作實施,任務落實到個人.

  3、多頭管理,行政措施不能落實.執行董事會監督總經理負責制,完善總經理敘職制度,定期召開董事會.(見董事會監督總經理負責制)

  4、管理滯后,員工跟進不足.應加強中層干部的管理與任用,寧缺勿濫.

  一、總體風格與定位

  1、慢搖音樂演藝酒吧:以慢搖音樂為主題(以歐美時尚音樂r&b-節奏布魯斯為主題,以中國的文化為底蘊。音樂沒有disco那份張揚外露,而是內斂恬豁,合適當今休閑時尚文化。音樂節奏低于128 bmp,非常符合人體輕松搖擺的速度,有別于disco的瘋狂扭動!奥龘u音樂”音量不象disco那樣震耳欲聾,而是濾音清澈,層次分明不影響人們消閑聊天。)以歌手現場慢搖演藝為亮點,結合慢搖音樂容為一體。

  2、酒水以套餐形式,形成引導性消費,讓來到酒吧的消費者有直觀的消費向導,并能從中感受到明白與實惠。(除酒吧現有的酒水牌外,在每個臺伴上增加酒吧特別推薦的酒吧套餐卡牌。)

  3、給來到酒吧的每一消費者提供良好的服務以及精致的出品。做到真正賓至如歸。

  4、酒吧每月一個主題活動,每星期又分為幾個不同小的主題。

  5、包間以商務為主。

  二、 會所精神形象與宣傳口號

  例:2008時尚慢搖演藝音樂酒吧: 演藝與慢搖共存、浪漫與激情同在;用音樂與美酒凝聚愛情經典,讓音樂與時尚完美演藝;在xx會所,有一首歌屬于您、有一份浪漫為您守候。篇二:酒吧創業計劃書

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