客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃

時(shí)間：2025-01-29 07:45:34 培訓(xùn)計(jì)劃我要投稿

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃推薦度：
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　　時(shí)間流逝得如此之快，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，此時(shí)此刻需要制定一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？下面是小編精心整理的客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃1

　　1 目標(biāo):加強(qiáng)員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn),增強(qiáng)員工隊(duì)伍的.整體文化素質(zhì).使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能.

　　2 對(duì)象:酒店所有在職服務(wù)人員.

　　3 培訓(xùn)形式:半脫產(chǎn),分批培訓(xùn).

　　4 培訓(xùn)內(nèi)容與設(shè)置:公司管理項(xiàng)目,服務(wù)員職業(yè)素質(zhì),餐飲服務(wù)技能,餐廳服務(wù)基本程序,顧客心理學(xué),禮貌用語(yǔ).

　　培訓(xùn)中理論培訓(xùn),技能培訓(xùn),實(shí)踐操作相結(jié)合.學(xué)員以動(dòng)手為主,多采用情景模擬,提高學(xué)員參與興趣,也可開(kāi)展講座,每階段結(jié)束后對(duì)學(xué)員進(jìn)行考評(píng),可采用口述問(wèn)答,模擬操作等形式.

　　5 培訓(xùn)時(shí)間:分兩批輪流培訓(xùn),周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天

　　6 講師:公司聘請(qǐng)優(yōu)秀講師與從業(yè)人員

　　7 經(jīng)費(fèi):講師講課費(fèi)用:20xx0

　　道具費(fèi):3000

　　場(chǎng)地費(fèi):4000

　　資料費(fèi):5000

　　合計(jì)xx元

　　8 培訓(xùn)控制措施:為保證本次新員工培訓(xùn)方案有效實(shí)施，確保培訓(xùn)期間的安全，特制定新員工培訓(xùn)紀(jì)律及要求：

　　1、所有入職新員工須按要求準(zhǔn)時(shí)報(bào)到，不得遲到;

　　2、報(bào)到后必須服從入職培訓(xùn)的相關(guān)要求與管理;

　　3、培訓(xùn)期間不得隨意外出。有事外出須有書(shū)面請(qǐng)假條，經(jīng)同意后方可外出。

　　4、學(xué)員間要團(tuán)結(jié)互助、相互關(guān)心、相互愛(ài)互，確保培訓(xùn)任務(wù)圓滿(mǎn)完成。

　　5、理論課培訓(xùn)需嚴(yán)格遵守課堂紀(jì)律，認(rèn)真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃2

　　一、客房部工作目的：

　　1、滿(mǎn)足住店客人的需求;

　　2、保證總臺(tái)的售房

　　3、方便工作調(diào)高效率;

　　4、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。

　　二、客房清掃的順序：

　　1、請(qǐng)即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿(mǎn)足客人的要求。

　　2、總臺(tái)或經(jīng)理指示打掃的房間。

　　3、VIP房間。客房服務(wù)員培訓(xùn)資料4、退客房。

　　5、普通住客房。(應(yīng)按客戶(hù)要求，客戶(hù)不要求不能隨便進(jìn)去打掃)

　　6、空房。(定期為二到三天整理一次)

　　7、長(zhǎng)住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時(shí)打掃。

　　三、客房清掃的基本方法：

　　客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(kāi)(先臥室后衛(wèi)生間)、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面。

　　1、準(zhǔn)備工作

　　1)清潔用具的準(zhǔn)備：

　　應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。

　　抹布的使用要求：

　　紅色(1干1濕)—房間抹塵

　　橙黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間浴盆

　　淡黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間面盆

　　藍(lán)色(1干1濕)—馬桶

　　綠色(1干1濕)—衛(wèi)生間地面

　　白色擦杯布—杯具專(zhuān)用

　　客房臥室清理的十字訣

　　開(kāi)：開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗簾、開(kāi)玻璃窗。

　　清：清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

　　撤：撤出用過(guò)的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過(guò)的`餐具也一并撤出。

　　做：做床(更換床上用品)

　　擦：擦家具設(shè)備及用品，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭。

　　查：查看家具用品有無(wú)塤壞，配備物品有無(wú)短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢

　　查。(注：對(duì)客人的遺留物品進(jìn)行登記，下次客人到來(lái)時(shí)要記得返還)

　　添：添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過(guò)洗滌的茶水具。(此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理)

　　吸：地毯吸塵由里向外，同時(shí)對(duì)清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵。

　　關(guān)(觀(guān))：觀(guān)察房間清潔整理的整體效果;關(guān)燈、關(guān)門(mén)。

　　登：在服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表上做好登記。

　　衛(wèi)生間清掃的十字訣

　　開(kāi)：開(kāi)燈、開(kāi)換氣扇。

　　沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。

　　收：收走客人用過(guò)的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。

　　洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。

　　擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。

　　消：對(duì)衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。

　　添：添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。

　　刷：刷洗衛(wèi)生間的地面。

　　吸：用吸塵器對(duì)地面吸塵。

　　關(guān)(觀(guān))：觀(guān)察和檢查衛(wèi)生間工作無(wú)誤后即關(guān)燈并把門(mén)虛掩。將待修項(xiàng)目記下來(lái)上報(bào)。

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃3

　　一、本課程培訓(xùn)的基本要求：

　　1、了解客房產(chǎn)品知識(shí)

　　2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求

　　3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求

　　4、學(xué)會(huì)使用客房服務(wù)的基本禮節(jié)

　　5、樹(shù)立安全意識(shí)，掌握基本防范措施

　　6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點(diǎn)等綜合知識(shí)

　　7、掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)，堅(jiān)持用普通話(huà)對(duì)客服務(wù)

　　8、掌握客房服務(wù)工作常用英語(yǔ)，并能簡(jiǎn)單應(yīng)答

　　二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容：

　　第一章客房產(chǎn)品概述

　　培訓(xùn)要求：

　　1、能描述客房的種類(lèi)及其設(shè)備用品配備

　　2、了解客房部的基本任務(wù)

　　3、明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、客房種類(lèi)及其特征

　　1、客房的各種類(lèi)型與功能

　　2、設(shè)施設(shè)備的配備

　　3、客房用品的品種、數(shù)量與布置

　　二、客房部的組織機(jī)構(gòu)及其任務(wù)

　　1、客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置

　　2、客房部的基本任務(wù)

　　三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求

　　1、客房服務(wù)員崗位職責(zé)

　　2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求

　　第二章客房清潔服務(wù)

　　培訓(xùn)要求：

　　1、掌握客房日常清潔的規(guī)范要求

　　2、掌握樓層計(jì)劃清潔的實(shí)施要求

　　3、清潔用品的使用與保養(yǎng)知識(shí)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、客房清潔

　　1、清潔工作的一般原則

　　2、客房清潔的操作程序與質(zhì)量要求

　　3、客房清潔的注意事項(xiàng)

　　二、計(jì)劃清潔

　　1、計(jì)劃清潔的概念

　　2、計(jì)劃清潔的項(xiàng)目與操作要求

　　三、清潔用具

　　1、清潔劑的種類(lèi)與功能

　　2、清潔工具的'使用與保管

　　第三章客房接待服務(wù)

　　培訓(xùn)要求：

　　1、熟悉客房接待服務(wù)內(nèi)容

　　2、掌握客房接待服務(wù)程序與要求

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、服務(wù)準(zhǔn)備工作

　　1、了解客情

　　2、布置客房

　　3、檢查工作

　　二、樓層迎賓服務(wù)

　　1、新客

　　2、老客

　　三、住客服務(wù)工作

　　1、會(huì)客服務(wù)

　　2、客衣服務(wù)

　　3、飲料服務(wù)

　　4、開(kāi)床服務(wù)

　　5、物品租用

　　6、其他服務(wù)

　　四、賓客離店服務(wù)

　　1、送客服務(wù)

　　2、查房工作

　　第四章客房服務(wù)禮節(jié)

　　培訓(xùn)要求：

　　1、掌握飯店服務(wù)人員儀表儀容儀態(tài)的要求

　　2、掌握客房服務(wù)的禮貌用語(yǔ)和操作禮節(jié)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、儀表儀容儀態(tài)

　　1、儀表

　　2、儀容

　　3、儀態(tài)

　　二、語(yǔ)言

　　1、稱(chēng)呼

　　2、問(wèn)候

　　3、應(yīng)答

　　三、操作

　　1、迎送

　　2、服務(wù)操作

　　第五章客房安全知識(shí)

　　培訓(xùn)要求

　　1、具備安全意識(shí)

　　2、掌握預(yù)防和應(yīng)付事故的基本常識(shí)

　　3、掌握職業(yè)安全的要求

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、飯店安全概述

　　1、飯店安全內(nèi)容、重點(diǎn)及原則

　　2、相關(guān)法規(guī)

　　二、飯店安全管理

　　1、對(duì)住宿賓客的要求

　　2、住宿登記

　　3、接待來(lái)訪(fǎng)的服務(wù)和管理

　　4、鑰匙管理

　　5、賓客財(cái)務(wù)的保管

　　6、對(duì)公安機(jī)關(guān)通緝、通報(bào)的處理

　　7、對(duì)賓客遺留物品的處理

　　三、消防知識(shí)

　　1、消防要求

　　2、防火滅火的主要措施

　　3、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)

　　4、火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題

　　四、職業(yè)安全

　　1、操作安全

　　2、身心安全

　　第六章旅游地理(遼寧地區(qū))

　　培訓(xùn)要求：

　　熟悉遼寧地區(qū)旅游活動(dòng)各部要素的特色與方位

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、遼寧的食

　　2、遼寧的住

　　3、遼寧的行

　　4、遼寧的游

　　5、遼寧的購(gòu)

　　6、遼寧的娛

　　第七章英語(yǔ)

　　培訓(xùn)要求

　　學(xué)會(huì)常用英語(yǔ)l00句，并能用簡(jiǎn)單的禮貌用語(yǔ)應(yīng)答。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、熟悉通用英語(yǔ)l00句

　　2、簡(jiǎn)單的禮儀應(yīng)答

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃4

　　一、說(shuō)明

　　本培訓(xùn)計(jì)劃按勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫(xiě)。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識(shí)，全面了解初級(jí)客房服務(wù)員專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)，熟練掌握本工種操作技能，達(dá)到獨(dú)立上崗的'水平。

　　三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求

　　(一)專(zhuān)業(yè)理論

　　1、客房產(chǎn)品概述

　　2、客房清潔服務(wù)

　　3、客房接待服務(wù)

　　4、客房服務(wù)禮節(jié)

　　5、客房安全禮節(jié)

　　6、旅游地理(遼寧地區(qū))

　　7、外語(yǔ)知識(shí)

　　(二)專(zhuān)業(yè)技能

　　1、服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練

　　2、客房清潔操作

　　3、標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)

客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃5

　　培訓(xùn)要求;

　　一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　三：培訓(xùn)期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報(bào)告。

　　通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，提高對(duì)客服務(wù)的綜合能力，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿(mǎn)意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。

　　四：培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位、站位高到低一字排開(kāi)。

　　理論知識(shí)課占總課時(shí)的40%。理論知識(shí)各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識(shí)30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人20%。

　　培訓(xùn)時(shí)間60分鐘

　　15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

　　15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)。

　　30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

　　領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)：

　　服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀(guān)念，要互相合作，互相幫助。

　　一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?

　　三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?

　　四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

　　五、房間價(jià)位348元，這后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎?

　　申請(qǐng)參加中級(jí)工鑒定者必須取得本職業(yè)初級(jí)職資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

　　對(duì)待選購(gòu)快和慢的消費(fèi)者的策略。消費(fèi)者選購(gòu)商品的速度有快有慢。一般來(lái)講，對(duì)慢性的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員不能因?yàn)樗麄冞x購(gòu)商品時(shí)間長(zhǎng)就沉不住氣，更不能急躁，顯出不耐煩的表情;對(duì)急性消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員對(duì)他們沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分思考匆忙做出的決定應(yīng)謹(jǐn)慎穩(wěn)重，適度提醒，防止他們后悔退貨;敏感性的消費(fèi)者，對(duì)需要購(gòu)買(mǎi)的商品的性能和特點(diǎn)早已心中有數(shù)，有必要的準(zhǔn)備，對(duì)產(chǎn)品的要求很高。營(yíng)業(yè)員應(yīng)根據(jù)他們的要求，需要買(mǎi)什么就拿什么，不要多介紹商品的性能和特點(diǎn);

　　六、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來(lái)。

　　七、樓層接待貴賓幾位!

　　八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　九、貴賓您好，您的`房間這邊請(qǐng)。

　　十、您的房間到了，祝您玩的愉快。

　　VT對(duì)客語(yǔ)言：

　　A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?

　　B1.五位給我安排個(gè)房間.

　　A1.貴賓您好為您安排中包可以嗎?中包價(jià)位348元折后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎?

　　B2.有房間211在哪?

　　A2.貴賓您好，請(qǐng)問(wèn)訂房人貴姓或是手機(jī)尾號(hào)是多少?

　　{顧客說(shuō)明信息后，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}