小燉鍋餐廳商業計劃書

　　時間流逝得如此之快，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！是時候寫一份詳細的計劃了。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編精心整理的小燉鍋餐廳商業計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　這是我的燉菜商業計劃書。鎮上有7家熟食店，其中一家是超市，三家是專門賣椒鹽雞的，一家烤鴨店，一家熟食涼菜店。肉是現成的，素菜是自己做的，味道還可以。另一個主要競爭對手是自己腌制的，但是味道一般。

　　個人調查

　　個人經歷及相關經歷：

　　1、16歲輟學，開始工作。

　　20xx—20xx年在餐廳打零工（刀笑面），廚師熟悉烹飪程序。

　　2、之后去江蘇服裝廠做了4年裁縫（20xx—20xx）。

　　3、結婚后，我在家做了一個夏天的烤肉（羊肉串）。天氣冷的時候，因為資金不足，放棄了生意，沒有做其他項目。

　　20xx年到20xx年，我下了煤礦，做了一名礦工。時間久了，覺得無聊了，就又回到了原來的工作（刀笑面），重新復習功課。

　　之后我想過自己創業。經過再三考慮，姐姐推薦我去學鹵菜。

　　個人缺點；

　　工作粗糙，性格懶散，好面子，容易發脾氣。現在長大懂事了，也在彌補自己的不足。

　　性格；

　　內向+外向如果我做銷售，我可以說的很好。因為這個特點，我想創業，我需要激情，我需要證明我能做到！

　　選擇創業項目的理由：

　　我熱愛餐飲業，想開個小餐館，但家里不支持：

　　1、投資大。

　　2、沒有管理經驗。

　　3、沒有人能幫忙。

　　4、最重要的是因為資金不足而借錢，所以我放棄了這個想法。

　　姐姐根據我的愛好和特長，給我推薦了謝的《金餅》《碎香露》《和香一》。經過慎重考慮，我決定學鹵菜，選了何香儀。

　　項目調查

　　1、項目描述：

　　投資少，見效快，操作簡單，符合人群標準，適合自己，做過類似工作。

　　2、消費者群體：

　　老少皆宜，宴請親朋好友。

　　3、產品、項目和服務：

　　中午和下午需要用燉菜做熟食的人包括忙農事，逛廟會，走親訪友，喝菜必不可少！

　　4、行業特征：

　　農忙時節廟會探親，新婚夫婦追節（奶奶送羊節），正是旺季。

　　5、投資成本：

　　20000到36000之間。比如36000包括二手車。

　　6、費用：

　　所需調料、工具和采購的初步預算；調料20xx，工具2500，電器6300，進貨3000，店面裝修，廣告5000，營運資金3000。只是調查。

　　7、利潤：

　　每月計劃3000以上。

　　8、選址：

　　商店是自己的，有一個兒科診所，兩個麻將室，一個賣菜的，隔壁還有一個村大隊。一個衛生間（鎮上只有兩個衛生間）離繁華地段約500米，靠一座橋。

　　9、困難和問題：

　　地理位置不理想。天氣變冷了，淡季來了。你需要一開始就摸索，品味是根本。

　　要加大宣傳力度。

　　市場調查

　　一、當地消費水平：

　　因為是農村，消費水平普遍較低。

　　二、行業、習俗和文化：

　　當地每個月都有廟會，也有親戚來家里串門，不缺餐桌。

　　每年新婚夫婦追節，用酒肉招待。

　　還有奶奶的羊節，端午節，中秋節，春節，農忙季節等等。

　　第三，有幾個競爭對手。

　　鎮上有7家熟食店，其中一家是超市，三家是專門賣椒鹽雞的，一家烤鴨店，一家熟食涼菜店。肉是現成的，素菜是自己做的，味道還可以。另一個主要競爭對手是自己腌制的，但是味道一般。

　　商業圈調查

　　全鄉人口約2萬人，以農民為主，但也有少數商人，商人約70人，60%是上班族，20%左右是農業。

　　我店門口有兩個麻將館，一個兒科門診，一個蔬菜店，一個衛生間。我老婆也有一個手織作坊，人流量適中。主要競爭對手是鎮上的兩個路口（一個是賣涼菜的）。運營時間長，客源穩定，地理位置好。淡季一般能賣500—700左右，旺季1200左右

　　賣椒鹽雞。主要是太簡單了，炸了。

　　這些競爭對手在地理位置上比我強。不過我的要求不高，每天利潤能超過120，就滿足了。現在畢竟是淡季。

　　分析、描述和對策：

　　上面做過類似的工作，有一定的基礎。做過燒烤，賣過手工包，所以有銷售經驗。

　　經營范圍：

　　1、熟食、葷菜、涼菜。

　　2、五香。

　　3、原味調料系列。

　　4、紅鹽水。

　　5、雞鴨。

　　我們的特色是：

　　五香豬臉，古牛肉，怪味毛肚，玉露香組合，手撕雙椒雞，特色涼菜。

　　創業前的準備

　　在家做實驗：

　　第一個實驗以失敗告終，第二個實驗是研究后做的，90%成功，還需要更多的努力。

　　測試成功后，讓朋友、家人、鄰居品嘗。美食試用成功后，我們開始做宣傳，在鎮上比較熱鬧的地方做宣傳，在周邊幾個村子大力推廣。

　　開業活動：

　　店開了，勢頭會很大。計劃開業當天在店里搞幾個活動。然后，請雇一個鼓手，模仿大師豎起一面旗幟。內容是：店的宗旨是健康、綠色、自然，我們的宗旨是不使用任何非法添加劑（純中藥提色）讓你放心食用。

　　宣傳單張內容：

　　魯愚·路祥·蔡芳（前排）。我們店在X月X日隆重開業。開業期間，我店開展了以下幾項活動：

　　1、凡在本店消費28元者，將獲贈素菜一份。

　　在我們店里花夠38塊錢的人，都會得到一只雞腿。

　　凡在本店消費超過58元的，將獲贈酸辣雞爪一只。

　　Address ……

　　本次活動的解釋權屬于我店。

　　魯愚·路祥·蔡芳（反面）。招牌菜肴：

　　五香豬臉、五香雞爪、手撕雙椒雞、古牛肉、奇毛肚、特色涼菜。

　　本店鄭重承諾不添加任何色素（純中藥提色），不使用任何非法添加劑，以健康、綠色、自然為宗旨，讓您放心食用是我們的宗旨。

　　商業計劃審查：

　　調查不夠詳細。

　　需要等你，尤其是你的對手，摸清楚他，摸清楚他：

　　類似產品的日營業額。

　　同類產品的價格、成本和利潤。

　　同類產品的口感需要買家的評價，而不是自己的主觀判斷。

　　其他店鋪的銷售方式。

　　其他門店的經營方式。

　　其他店鋪的客戶群。

　　其他店的優缺點。

　　調查發現了問題，沒有處理好。

　　經過對個人、項目、市場的調查，對于其中的劣勢和不利因素沒有分析和解決方案。

　　投資不夠詳細。

　　沒有完整的列表。

　　計劃外的工具和用具。

　　看你師傅的器械、工具、用具的詳細清單。你需要比他更細心，更細心，更謹慎。每個項目都應該顯示在一個列表中。

　　不涉及原材料。

　　我沒說采購渠道，商家，質量。

　　沒有成本分析。

　　需要有采購價格、運費、采購成本、清潔整理，以及所有原材料、人工、水電、燃料等的使用、消耗和損耗后的基本成本預算。

　　利潤不分析。

　　在對當地價格進行清楚、完整和準確的調查后，

　　管理方法不分析。

　　我講了開業宣傳，沒講管理辦法。這是一個套路，每天都要做。從開盤到收盤什么都要談，什么都不缺。

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